Se trata del local número 33 que la cadena de alimentación KFC abre en la ciudad de Desamparados, Costa Rica. De esta forma se convierte en una de las marcas con más visibilidad y presencia nacional en el sector de la comida rápida, para lo cual su expansión bajo el modelo de franquicias supone una de las causas de su éxito.

El nuevo local tiene 360 metros cuadrados de construcción y ha costado una inversión de $1,5 millones. Se sitúa en un terreno de 2000 metros cuadrados, junto al Centro Comercial Los Higuerones. El nuevo establecimiento de KFC ha generado 35 nuevos empleos.

La 'guerra' de las franquicias de alimentación

KFC da así un nuevo paso para convertirse en una de las mayores cadenas de comida rápida en Costa Rica, donde sus principales competidoras son McDonalds (con más de 80 establecimientos), Subway, Taco Bell y Quiznos.

Este movimiento se da en un momento económico en el que hay una gran cantidad de oferta en el sector gastronómico en Costa Rica, donde sólo las mejores empresas están llamadas a crecer y llevarse la mejor cuota de mercado.

La franquicia costarricense Maridos y esposas de alquiler, empresa creada por Aparicio Cordero en el año 2000, ha experimentado un notable éxito en los últimos años y continúa su expansión.

Actualmente se encuentra en negociaciones para abrir una franquicia en Argentina a finales del año 2015 y otra en Uruguay para enero del año 2016.

Hasta la fecha, su gran acogida en el mercado le ha permitido abrir establecimientos fuera de Costa Rica, en países como Honduras, Guatemala, México y el Salvador.

Actualmente, la compañía cuenta con 55 microfranquicias y 200 franquicias promocionales en Costa Rica, que funcionan bajo el sistema de membresías multinivel network marketing.

La microfranquicia es un sistema que permite que empresarios individuales inicien una franquicia sin necesidad de incurrir en altos costes.

Durante los primeros años de existencia de Maridos y esposas de alquiler, Aparicio Cordero trabajó como empresa individual ofreciendo estos servicios sin disponer todavía de franquicias, que empezaría a utilizar como forma de expansión en el año 2007 sólo después de verificarse el éxito de su negocio en suelo costarricense.

La franquicia de lentes para niños, Babiators, acaba de llegar a Costa Rica, donde abrirá su primer establecimiento en Escazú. La empresa nacional Luva Trading Corp invirtió $200.000 en comprar la franquicia con derechos exclusivos en el país, según ha señalado la propietaria Natalia Vega.

La franquiciada está acabado las negociaciones para instalar el primer punto de venta en un centro comercial en Escazú, donde invertirá $100.000 y donde pretende empezar a operar en dos meses.

La marca Babiators tiene reconocimiento por su protección para los niños de entre 0 meses y 14 años, ofreciendo 100% protección UVA y UVB. El material con el que se fabrican las lentes es flexible e irrompible, se ajustan a cualquier tipo de cara y diferentes tipos de talla, disponiendo de una garantía única con reemplazo gratuito el primer año.

La franquicia planea iniciar un plan de expansión dentro de cuatro meses, abriendo tres nuevos puntos de venta más. Parte de su objetivo consiste en vender sus lentes a diferentes ópticas de Costa Rica, según ha señalado Natalia Vega.

La elección de un local correctamente ubicado en una zona con gran afluencia del público objetivo adecuado, es una de las mejores garantías de éxito para el nuevo establecimiento franquiciado.

Las centrales de franquicias son conocedoras de esto y por eso atribuyen tanta importancia a la selección de sus establecimientos, por lo que cuentan con protocolos perfectamente establecidos para su selección, contratación y posterior adecuación.

Habitualmente hay tres vías para la búsqueda de un nuevo local en atención a quién la realiza:

La primera consiste en la preselección o proposición por parte del candidato a franquiciado de un local adecuado a la central franquiciadora. En este caso la central evaluará la adecuación del local al negocio de la franquicia y emitirá un informe positivo o negativo sobre el mismo.

Otra de las opciones consiste en la preselección por parte de la central de diversos locales adecuados para la actividad y que presenta al franquiciado para su definitiva asignación.

La tercera de las opciones consistiría en una búsqueda común entre franquiciador y franquiciado en base a las especiales características del nuevo contrato de franquicia.

En este caso se suelen determinar los requisitos de deberá cumplir el local con especial atención a su ubicación, precio, características, requisitos para la obtención de licencias... y tras la fijación de estos puntos, esto tanto franquiciado, como franquiciador comienzan la búsqueda de posibles inmuebles. Esta búsqueda pueden realizarla con recursos propios o bien a través de agencias inmobiliarias expertas en comercio.

Aunque como hemos visto la búsqueda y proposición de locales puede realizarla en franquiciado la aprobación del mismo siempre dependerá de la central de franquicia, ya que es la que cuenta con el “saber hacer” y la experiencia necesaria para determinar la idoneidad de los establecimientos. 

El Plan Económico Financiero es una de las piezas claves de información que los franquiciadores deben desarrollar y entregar a sus franquiciados.

Pero ¿Qué es exactamente y qué datos debe contener el Plan Económico Financiero de la Franquicia?  

Mario Sánchez, Director de Grupoius y abogado y consultor experto en franquicias define el Plan Económico Financiero de la Franquicia como “el documento que recoge toda la información de carácter económico y financiero referente a la al establecimiento franquiciado y que sirve para determinar su viabilidad económica y controlar y analizar que el negocio está cumpliendo las condiciones de rentabilidad, solvencia y liquidez necesarias para su supervivencia a largo plazo.

Un Plan Económico Financiero debe incluir la información completa sobre los siguientes planes: Plan de Inversiones; Plan de Financiación, Previsión de Ventas, Gastos de Explotación, Previsión de Tesorería, Cuenta de Pérdidas y Ganancias previsional y Balance de Situación previsional.

En la práctica el Plan Económico Financiero es uno de los elementos fundamentales de referencia en la red. Inicialmente proporcionará información al franquiciado, sobre todo, en referencia a la inversión total a realizar, a las previsiones de tesorería y los posibles beneficios a obtener.

Una vez iniciada la actividad, el Plan Económico Financiero servirá de referencia continua sobre previsiones de ventas, necesidades de tesorería, número de empleados necesarios, márgenes de los precios de venta y en definitiva sobre cualquier datos de carácter económico de la empresa.

La falta de un sólido Plan Económico Financiero de la red entregado a sus franquiciados como guía de la actividad dejaría a las unidades de negocio realmente desprotegidas.

En sentido contrario, realizar, entregar y mantener actualizado un Plan Económico Financiero en las unidades franquiciadas proporcionará una de las mejores herramientas de dirección posible a los franquiciados.”